刀友论坛第三届大刀做菜/春节抽奖活动

ray23 · 发表于 2011-2-2 23:24

贴子是另开,还是在这跟贴

也是悟净 · 发表于 2011-2-3 00:02

基本没做饭的泪奔{:4_106:}

raxel · 发表于 2011-2-3 00:41

先占位

cqulxd · 发表于 2011-2-3 01:41

本帖最后由 cqulxd 于 2011-2-3 02:00 编辑

重在参与——白砍鸡
发一个典型的重庆菜，操作也很简单
1 切割工具：自制菜刀一把。刀背最厚6mm，适合切、砍

2 食材：母鸡一只，4.5斤重。去毛、下水煮熟

3 切割過程：用刀砍断

4 烹饪過程：超级简单，放入预先准备好的盆里，盆里用黄瓜打底

5 调佐料，看似简单，其实不然，要调制自己喜欢的味道。当然重庆人以麻辣为主

6 其他准备工作：在准备好的鸡肉上撒上葱花、花生

7 倒入调料，稍作搅拌即可

最后上一个团年饭，以麻辣菜系为主。

汇报完毕
等待1st 奖品。
哈哈
另祝各位XDJM兔年行大运

捕风车影 · 发表于 2011-2-3 02:21

大家新年好吧

leiguaner · 发表于 2011-2-3 07:22

哈哈，过年在家没机会啊。不过我初五就去单位加班了。
到时候我想想是不是用小瑞做糖拌西红柿，还是炒香肠啊。

这是个难题啊。。。

xiaodaolion · 发表于 2011-2-3 10:07

支持...看热闹...大家新年HAPPY...

gogogo · 发表于 2011-2-3 13:20

琵琶虾不错，学习了！

川贝玉猫 · 发表于 2011-2-3 13:26

琵琶虾不错，学习了！
gogogo 发表于 2011-2-3 13:20

嘿嘿刚刚想起来第一页还占一楼呢~~~~ 编辑编辑~~~

琵琶虾的糊是先把虾泡鸡蛋液里然后调干粉~ 面粉淀粉1：1 这样糊结实~ 不会炸掉~ 而且味道好~~

longjw520 · 发表于 2011-2-3 14:58

晕，雷神都出来了。我的16CB有油用SRK得瑟得了

nokiacbc · 发表于 2011-2-3 17:20

刀拿过菜刀没拿过

鲁迅 · 发表于 2011-2-3 18:17

我做菜，母亲给拍照，也有自己照的。
孜然炸带鱼和红烧鸡翅，两个电磁炉，一起做。

照片名称有简单提示。
工具：大东方TIDIOUTE口袋刀。
此刀是1095碳钢，易生锈，或者说，是易受到酸性液体腐蚀变色。
无所谓，刀么，瞎逼用吧。

我做这两道菜，用刀的地方并不多，加上我也只有大东方了，就用这把小刀，没想到，完全可以胜任。
带鱼是解冻的，切割的时候有些滑，按住了就行，带鱼中的刺，完全不用担心，交给完美曲线的博伊型刀身，稍加施力，便可完成切段。

切完带鱼后，大东方放在一边，没有擦，期间偶尔瞥一眼，眼看着刀身是渐渐花了，黑了，没事儿，甭搭理丫。
继续做。

东西不是第一次做了，出锅后口感没的说。
刀已经擦干净，现刀身成迷彩色，盘两天即可恢复。

鲁迅 · 发表于 2011-2-3 18:47

少发一张整图。

锻造者 · 发表于 2011-2-3 21:32

这炸鱼不错``

cccw · 发表于 2011-2-4 00:14

http://www.niaotan.org/bbs/viewforum.php?f=1

方正 · 发表于 2011-2-4 02:22

其实我是来看鲁迅的煮菜家伙的

铁人 · 发表于 2011-2-4 04:32

一手好厨艺，可惜了，积分不够上不了图，这样的活动太好了，适时又有创意，那些和谐的小玩具啊。。。。只能擦肩而过，后祝论坛所有大家新年快乐，万事如意。。。

sgh520 · 发表于 2011-2-4 15:03

本帖最后由 sgh520 于 2011-2-4 15:10 编辑

妈妈刚好出去了，怕她看到了又说瞎胡闹呵，

用自己做的轴承钢烧刃刀，原本想做只，自己家里的土公鸡炖香菇，后来是先杀了鸡退了毛挂着了，因为正在烧鸭子了，

那就做个甜椒炒鸭肫，刀子用到了切，本身只有5个MM厚，护手到尖265MM。柄110MM长，38MM宽的V磨，切起不不错的。

杀鸡的时候我抓鸡脚，我妈杀的。我问她我的刀快还是菜刀快，说是我的刀快呵，

平时我用金龙鱼给刀上油，

穷啊。手机拍的，重要参与吧。。呵呵。不清楚了，

嗯，好吃，味道不错~~

自己烧的，自己总是可以评的比别人高出个10分~~呵呵

鲁迅 · 发表于 2011-2-4 18:06

兄弟，你是用砖头把鸡拍死的嘛……{:4_121:}

小刀仔 · 发表于 2011-2-4 18:20

收到通知以后，我很激动
不过，本人不做饭只刷碗.

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